Recette de la salade niçoise

Ingrédients:

• 250g de thon frais
• 4 oeufs
• 150g de haricots verts frais
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 100g d'olives noires
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les écaler et les couper en quartiers.
2. Cuire les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelles, l'oignon rouge en fines lamelles et le poivron rouge en lanières.
4. Faire cuire le thon dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Disposer tous les ingrédients sur un plat de service. Ajouter les olives et les câpres.
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
7. Arroser la salade avec la vinaigrette et servir immédiatement.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Les photos :