Recette du coq au vin

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients:

  • 1 coq coupé en morceaux
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de coq jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les morceaux de la cocotte et les réserver.
  2. Faire revenir les lardons, les oignons émincés, l'ail écrasé et les carottes coupées en rondelles dans la cocotte pendant environ 10 minutes.
  3. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser le vin rouge et porter à ébullition.
  4. Ajouter le bouquet garni et remettre les morceaux de coq dans la cocotte. Saler et poivrer.
  5. Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
  6. Retirer le bouquet garni et servir le coq au vin avec des pommes de terre ou du riz.

Les photos :

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